Tout savoir sur l’origine de la charcuterie

Vous dégustez souvent de la charcuterie, mais vous ne connaissez pas ses origines ? Les paragraphes suivants vous aideront à comprendre d’où vient ce met que vous adorez.

Qu’est-ce qu’une charcuterie ?

La charcuterie se définit comme le produit obtenu à partir de viandes transformées, notamment la viande ou l’abat de porc. Étymologiquement, il s’agit de « chair cuite ». Il se caractérise par son mode de conservation par le sel. Cependant, vous pouvez retrouver sur le march