Recettes

Préparation de la marinade : Éplucher et émincer finement l’oignon [...]

Couper la viande en gros morceaux, éplucher l’oignon et le [...]

Dans un caquelon en fonte, verser 50 cl de vin [...]

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer quelques cuillères d’huile [...]

Pour que la viande se détache parfaitement des travers de [...]

Hacher les biscuits (au robot ou dans un sac congélation [...]

Dans le bol d’un robot, travailler les jaunes d’œufs et [...]

Dans un caquelon en fonte, verser 0,75 à 1 l [...]

Saisir les joues de porc dans une cocotte en fonte [...]

Ciseler les échalotes et les faire revenir dans une cocotte [...]