Envie d’un repas de Noël et de fin d’année qui sort du lot ? Pourquoi ne pas tenter des recettes de grillades. Ce type de mets est parfait pour créer une ambiance chaleureuse, conviviale et festive. Pour régaler les papilles de vos convives, découvrez nos idées de grillades à Annecy-le-Vieux à préparer pour les fêtes de fin d’année.
Pourquoi faire des grillades pour les fêtes de fin d’année ?
Qui a dit que les grillades sont réservées à la saison d’été ? Une soirée barbecue ou grillade peut également se faire en hiver. Aussi, pourquoi ne pas tester les recettes de grillades pour Noël et le Nouvel An. Ce type de mets est parfait pour disposer de repas de fête exquis qui sortent de l’ordinaire. D’ailleurs, plusieurs recettes de cuisine traditionnelle se prêtent à un mode de cuisson rapide au grill ou à la plancha. Aussi, ne vous trouvez plus d’excuses et préparez de savoureuses recettes de grillades pour les repas de fêtes de fin d’année.
Pour cuisiner de savoureux plats, procurez-vous des viandes de qualité chez votre artisan boucher préféré.
Quelles sont les recettes de grillades à cuisiner pour les fêtes de fin d’année ?
Terrine au foie gras grillé, une entrée incontournable pour les fêtes
Après quelque temps d’absence, la terrine revient en force sur les tables de fêtes de fin d’année. Cette préparation culinaire est idéale pour servir à une grande tablée une entrée froide, légère et savoureuse. Facile à préparer, elle se décline sous différentes versions comme la terrine de volaille, de poisson (saumon) ou de lapin. Pour des occasions festives comme les fêtes de fin d’année, les terrines de foie gras de canard ou d’oie sont incontournables. Si vous avez envie de changer la recette classique, testez la terrine de foie gras grillé.
Rustique et délicieuse, la terrine de foie gras grillé procure de la fraîcheur à votre menu de Noël et du Nouvel An.
Dinde grillée au barbecue, un plat convivial et inédit
Que seraient les repas de Noël et du Nouvel An sans de la viande de dinde au menu. Toutefois, rien ne vous oblige à préparer la même recette de cuisine chaque année. Aussi, remplacez le traditionnel « rôti de dinde farcie aux marrons » par une délicieuse recette de dinde grillée. Ici, plutôt que de miser sur la quantité, sélectionnez avec soins les morceaux de viande blanche à griller. Pour une cuisson au gril ou au barbecue, privilégiez l’escalope de dinde. Cette pièce de viande convient à toutes sortes de recettes salées ou salés-sucrées.
Ainsi, innovez cette année avec une recette de cuisine créative et gourmande à base d’escalopes de dinde.
Magret aux cèpes et aux marrons, un plat festif à souhait
Quand il est question de repas de fêtes, la viande de canard n’est jamais loin. Pâques, Noël ou Saint-Sylvestre, cette volaille s’invite dans nos assiettes à toutes les occasions. Bien évidemment, la pièce de prédilection de cette viande maigre est le magret de canard. Ce morceau peut se déguster aussi bien cru (en tartare) que cuit avec une sauce au miel. Pour la seconde option, vous pouvez le griller au grill ou à la poêle pendant quelques minutes de chaque côté. Pour rester dans l’esprit des repas de fin d’année, accompagnez votre magret par des cèpes et des marrons.
Notez que pour un apéro, le canard convient très bien pour faire des brochettes de viande.
Jambon à l’os grillé au barbecue, un plat croustillant et délicieux
Vous souhaitez déguster un plat savoureux qui soit facile et rapide à préparer, en plus d’être économique ? Le jambon à l’os grillé est une excellente alternative aux classiques recettes de dinde et de chapon. Cette pièce de viande porcine peut se préparer de différentes façons et s’accompagner de diverses garnitures. Si la simplicité est votre mot d’ordre, dans ce cas, préférez le jambon à l’os grillé au barbecue. Pour relever le goût de la viande, vous pouvez l’assaisonner avec de fines herbes. Vous pouvez aussi l’aromatiser avec une sauce à base de crème, de vin blanc et d’échalotes.
Caille grillée avec sauce barbecue, un plat simple et raffiné
Pour faire un repas de fêtes inoubliable, proposez un menu offrant de nouvelles saveurs à vos convives. À cet effet, quoi de mieux qu’un gibier à plume comme la caille pour émoustiller les papilles. Avec son goût délicat et sa chair ferme, ce petit gibier permet de concocter de délicieux plats pour les fêtes. Selon vos envies, vous pouvez cuire cette viande noire de différentes manières dont la cuisson au barbecue ou au gril. Les cailles grillées s’accompagnent généralement d’une sauce à l’ail ou au thym. Côté boisson, la caille se marie très bien avec du vin rouge sec.
Pour bien préparer votre caille, apprenez l’essentiel à savoir sur le gibier.
Où acheter de la viande pour des grillades à Annecy-le-Vieux ?
Vous ne savez pas où acheter de la bonne viande fraîche ? Faites vos courses chez Maison Boudet, une adresse d’exception pour se procurer de la viande de qualité et savoureuse.
Notre boucherie-charcuterie vous propose un large choix de produits du terroir pour réaliser de délicieux repas de famille ou apéritif. Faites-vous plaisir avec des produits frais comme la viande de porc, de bœuf, de veau et d’agneau. N’oublions pas les volailles fermières (poulet, chapon, dinde, canard et oie) et les gibiers à plumes (caille et pigeon).
Aussi, commandez sans plus attendre les meilleurs morceaux de viande chez Maison Boudet pour cuisiner de savoureux repas et apéritifs.