Vous aimez les lasagnes et vous souhaitez les préparer autrement ? Il y a différentes manières de revisiter ce plat italien avec des recettes simples et économiques, à servir à toutes les occasions. Pour en mettre plein la vue à vos convives et régaler leurs papilles, voici cinq idées de recettes originales de lasagnes maison.

Recette n° 1 : Lasagnes maison aux andouillettes, poireaux et moutarde

Vous êtes un amateur de charcuterie ? Pourquoi ne pas revisiter la recette de lasagnes en ajoutant des andouillettes au menu. L’onctuosité des lasagnes associée à la saveur distinctive des andouillettes promet une expérience gastronomique mémorable.

Ingrédients

  • 6 plaques de lasagnes
  • 2 andouillettes
  • 6 poireaux
  • Moutarde à l’ancienne
  • 3 oignons
  • 20 cl de crème fraîche
  • Fromage (pour gratiner)
  • Beurre

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faites cuire les plaques de lasagnes. Égouttez-les et réservez-les.
  3. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans du beurre.
  4. Ajoutez les poireaux coupés en rondelles.
  5. Ajoutez les andouillettes coupées en rondelles fines.
  6. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne. Mélangez bien.
  7. Dans un plat à gratin, alternez les couches de lasagnes et le mélange aux andouillettes.
  8. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
  9. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Recette n° 2 : Lasagnes maison aux crevettes et aux brocolis

Vous aimez les mélanges terre et mer ? Cette recette de lasagnes maison aux Crevettes et aux Brocolis offre une combinaison délicieuse et équilibrée. Émoustillez vos papilles avec des fruits de mer tendres et des légumes croquants, le tout enveloppé dans une sauce onctueuse.

Ingrédients

  • Feuilles de lasagne.
  • 600 g de brocolis.
  • 400 g de petites crevettes décortiquées.
  • 50 g de beurre.
  • 50 g de farine.
  • 50 cl de lait.
  • Gruyère râpé.
  • Sel et poivre.

Préparation

  1. Faites cuire les crevettes à la vapeur, puis émiettez-les en morceaux.
  2. Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Faites cuire les brocolis à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Dans un plat à gratin, alternez les feuilles de lasagne, de béchamel, de crevettes, de brocolis et de gruyère râpé.
  5. Répétez cette étape jusqu’à épuisement des ingrédients.
  6. Enfournez le plat à 180 °C pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Note : Si vous préférez des lasagnes à la viande ( bœuf ou volaille), notre service  traiteur se tien à votre disposition.

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Recette n° 3 : Lasagnes maison aux épinards et chèvre

Vous cherchez une version végétarienne de la recette classique de lasagnes ? Essayez donc celle avec des épinards et au chèvre (fromage). Bien sûr, vous pouvez utiliser un fromage de votre choix, selon les produits locaux disponibles.

Ingrédients

  • 50 g de lasagnes (environ 9 feuilles)
  • 300 g d’épinards frais ou surgelés, hachés
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan, mozzarella ou autre)
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Crème fraîche semi-épaisse (facultatif)

Préparations

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à four.
  2. Faites cuire les épinards avec un peu d’huile d’olive pour les ramollir.
  3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait en remuant constamment. Laissez épaissir.
  4. Dans un grand plat à four beurré, commencez par une couche de feuilles de lasagnes.
  5. Ajoutez ensuite une couche d’épinards, une couche de miettes de fromage de chèvre et un peu de béchamel.
  6. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
  7. Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées.
  8. Facultatif : Ajoutez de la crème fraîche semi-épaisse et du poivre sur le dessus pour plus de crémeux.

Recette n° 4 : Lasagnes maison au saumon et aux poireaux

Envie de cuisiner le saumon autrement ? Pourquoi pas en lasagnes maison ? Une bonne cuisson au four procure au poisson un gout délicatement fumé. Fidèle campagnon du saumon, le poireau fondue offre à la recette une saveur supplémentaire qui va ravir les papilles.

Ingrédients

  • Feuilles de lasagnes
  • 400 g de saumon frais, coupé en dés
  • 2 poireaux, lavés et émincés
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 100 g de fromage râpé : gruyère, parmesan ou autre
  • Sel et poivre au goût
  • Noix de muscade râpée

Préparations

  1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les poireaux dans l’huile d’olive.
  2. Ajoutez les dés de saumon et faites-les cuire quelques minutes pour les dorer légèrement.
  3. Dans une casserole, préparez une béchamel
  4. Ajoutez la moitié du fromage râpé à la béchamel. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
  5. Dans un plat à gratin, alternez les feuilles de lasagnes, le mélange saumon-poireaux, et la béchamel.
  6. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez du reste de fromage râpé.
  7. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Note : Si vous aimez le fromage, vous pouvez aussi tester les lasagnes au saumon et mozzarella.

Recette n° 5 : Lasagnes aux cèpes et potimarrons

Envie de déguster des saveurs de l’automne en hiver ? Testez donc les lasagnes aux cèpes et aux potimarrons. La saveur boisée des cèpes et la douceur veloutée des potimarrons offrent un mélange harmonieux qui ravira vos papilles les jours de froid.

Ingrédients

  • 300 g de Sublime Filante Giovanni Ferrari.
  • 15 feuilles de pâtes à lasagne.
  • 50 g de farine
  • 500 g de potimarron.
  • 600 g de cèpes (frais ou surgelés).
  • 2 gousses d’ail.
  • 1 botte de persil.
  • 50 g de beurre.
  • 50 g de farine.
  • 500 ml de lait.
  • 100 g de parmesan râpé.
  • Sel et poivre, selon votre goût.

Préparations

  1. Préchauffez le four à 180 ° C.
  2. Coupez le potimarron en petits dés et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  3. Dans une poêle, faites revenir les cèpes avec l’ail haché et le persil haché.
  4. Préparez une béchamel, ajoutez le parmesan et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
  5. Dans un plat à gratin, alternez les couches de pâtes à lasagne, de potimarron, de cèpes, et de béchamel.
  6. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  7. Enfournez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées.
  8. Servez chaud, garni de persil frais haché.

Pour d’autres recettes, lisez notre article : les lasagnes maison à la savoyarde.

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