Ces pièces de viande que vous devriez demander à votre boucher (et comment les cuire)
La viande est une denrée riche en protéines qui sont des composants essentiels à la constitution des cellules de l’organisme. Les boucheries occupent une place importante en ce qui concerne la distribution de cette ressource protéique. Pour profiter pleinement de l’apport nutritionnel de la viande, vous devez maîtriser le mode de cuisson en fonction des caractéristiques de chaque pièce.
La viande, la connaître pour la cuisiner
La viande joue un rôle prépondérant dans la survie de l’homme. En réalité, les protéines contenues par cette dernière permettent de renouveler les tissus musculaires, les phanères, les os ainsi que la peau. Les phanères comprennent l’ensemble des ongles, les poils ainsi que les cheveux. Vu l’importance des viandes, leur consommation est plus que recommandée. Néanmoins, il va vous falloir bien choisir votre viande. Par exemple, la viande de bœuf est une viande largem