Le repas du dimanche, un moment de partage
Le déjeuner dominical est le repas traditionnel pour réunir votre famille ou pour des retrouvailles entre amis. C’est le moment de vous mettre en cuisine et de préparer un plat qui ravira les papilles de vos convives. Que vous optiez pour de grands classiques de la gastronomie ou des recettes plus originales, les mets à base de viande sont de parfaits alliés pour faire de chaque dimanche un jour de fête. Le repas dominical peut être l’occasion de profiter de recettes classiques, et, dans ce cas, vous pouvez mettre au four un délicieux poulet avec ses pommes de terres ou ce fameux rôti dont vous raffolez. Pour chaque situation et pour chaque saison, il existe une multitude d’idées de plats à partager.
De bons plats en sauce pour les dimanches d’hiver
Les dimanches frileux ou pluvieux de l’automne ou de l’hiver sont propices à la dégustation de tous ces plats en sauce dont nous raffolons tous. Pourquoi ne pas vous lancer dans la cuisine d’une délicieuse Potée où les morceaux de porc mijotent pendant plusieurs heures parmi le chou, les carottes et autres navets ? Le traditionnel Bourguignon est également un incontournable de votre table si vous désirez profiter du goût incomparable de ces morceaux de Charolaise ou de Salers qui auront mitonné dans une somptueuse sauce à base de vin. La blanquette de veau est également un incontournable des réunions de famille, pour un moment de partage unique et une sauce blanche qui vous rappellera la cuisine de votre grand-mère. Vous pouvez aussi choisir de proposer à vos invités une authentique dinde en cocotte avec sa jardinière de légumes. Un plat que vous oublierez au four de longues heures pour un met fondant et délicieux.
L’été, l’heure des barbecues et autres planchas
Le retour des beaux jours et la saison estivale se prêtent à la sortie de votre matériel de cuisine extérieure. Quoi de plus convivial qu’un repas autour d’un barbecue ou d’une plancha ? Vous avez la possibilité de concocter l’ensemble de votre repas sur l’un comme sur l’autre. Le barbecue est le parfait allié pour cuire les éternelles et indémodables merguez ou saucisses. Mais une bonne braise de charbon de bois vous permettra se sublimer une magnifique et goûteuse côte de bœuf que vous ferez griller quelques minutes de chaque côté et que vous accompagnerez de pommes de terre, enveloppées de feuilles d’aluminium, qui auront cuites au cœur de votre feu et que vous arrosez généreusement d’une sauce à la crème et à la ciboulette. Les recettes de grillades sont innombrables, mais s’il est un mets qui s’y prête absolument, c’est l’agneau et ses petites côtelettes que votre boucher vous aura préparées. En effet, quel régal de déguster ces morceaux parfaitement grillés et parsemés de quelques herbes fraîches.
Surprenez vos convives
Mais le repas dominical peut également devenir l’occasion de surprendre vos proches en leur cuisinant des plats plus originaux, des recettes exotiques ou orientales. Les plats uniques ont cette faculté de donner du caractère à vos repas. Nous avons tous des anecdotes et de bons souvenirs d’un repas autour d’un couscous ou d’une paëlla. Lancez-vous dans la confection d’un délicieux tajine dans laquelle vous laisserez mitonner vos morceaux de l’agneau avec des fruits secs, des poivrons, de l’ail et toutes sortes d’aromates, relevés de différentes épices orientales. Vous sublimerez ce plat en y ajoutant quelques boulettes d’agneau haché mélangées à un petit oignon ciselé et des amandes effilées. Si vous voulez rester dans la tradition culinaire, et proposer à vos amis ou votre famille des plats traditionnels et originaux, osez la réalisation des rôtis, pâtés ou saucissons en croûte. Accompagnés de jeunes pousses de salade ou de crudités, ces plats surprendront sans nul doute tous les convives autour de votre table.
Cuisinées au four, en grillade ou à la casserole, les viandes et volailles feront un effet monstre qui fera chavirer toutes les papilles. Mettez la main à la pâte et choisissez de sublimer ces morceaux que votre boucher ou votre volailler aura su vous proposer. Parce que le repas dominical doit être un moment de partage et de retrouvailles, les viandes doivent se savourer en bonne compagnie pour rapprocher les cœurs.
N’oubliez pas les incontournables
Mais le dimanche, c’est aussi le jour des traditions. Parmi les plus fameuses, nous avons le rosbeef : souvent sélectionné dans le rond de paris, la tranche, la macreuse ou le filet (pas toujours le plus goûteux, mais de très loin le plus tendre, le rosbeef (ou rosbif) est un plat de roi. Goûteux, raffiné, le rosbeef est le plat de célébration qui réunit toute la famille ou les amis. Pour la cuisson, c’est très simple : 15 minutes par portion de 500 gr, dans un four préchauffé à 200°. Pensez à le commander.
Mais le dimanche ne serait pas le dimanche sans… le poulet grillé. Plus qu’une tradition, c’est presque un mythe : l’odeur de volaille rôtie, la peau délicatement grillée, chacun avec sa préférence : un morceau de blanc, une aile, une cuisse, toute la famille réunie autour d’un plat de fête. Le poulet frites du dimanche, c’est le dimanche à lui tout seul. Plat typique, incontournable, festif… Nous avons tous et toutes des souvenirs vivaces de ce poulet frites du dimanche.
Déclinable à l’envie : avec des champignons, avec des marrons (à la crème ou pas), avec des pommes de terre salardaises, sautées ou en robe des champs…
Nous avons chez maison Boudet tous les jours une rôtisserie pour vous. Donc le dimanche, bien sûr, mais aussi tous les jours de la semaine. Autant le dire, chez Maison Boudet, c’est tous les jours, dimanches 🙂