Vous êtes un amateur de viande à la recherche de nouvelles recettes ? Pourquoi ne pas déguster des recettes à base de charcuterie artisanale. Du jambon aux rillettes, les charcuteries permettent de préparer des recettes gourmandes et faciles à préparer. À cet effet, découvrez nos délicieuses recettes maison avec de la charcuterie à Annecy-le-Vieux.
Choucroute Garnie, une recette classique de la cuisine française
La choucroute garnie est une spécialité culinaire typique de l’Alsace, devenue un classique de la gastronomie française. Ce plat convivial convient pour un repas gourmand et facile à cuisiner. Comme son nom l’indique, l’ingrédient principal de cette recette est la choucroute. Selon le nombre des convives, prévoyez entre 250 à 300 g de choucroutes par personne. Pour la garniture, la recette traditionnelle comprend des saucisses de Strasbourg. Bien entendu, vous pouvez revisiter la recette en utilisant des produits du terroir comme les diots de Savoie. À cela s’ajoute du lard (frais ou fumé), des pommes de terre et des aromates de votre choix.
Pour réaliser cette recette gourmande, procurez-vous des charcuteries de premier choix chez votre boucher-charcutier préféré.
Gratin d’andouille, une recette pour les fins gourmets et les épicuriens
Vous cherchez une nouvelle recette au four pour vos repas de famille ? Le gratin d’andouille vous est recommandé. Cette variante du gratin dauphinois à base d’andouille est idéale pour surprendre les papilles de vos convives avec son goût prononcé. Rien de tel qu’un plat aux saveurs puissantes et intenses pour émoustiller les palais des fins gourmets et des épicuriens. En plus des andouilles, cette préparation culinaire requiert des pommes de terre, de la crème fraîche, du beurre et des oignons. À noter que vous pouvez remplacer les pommes de terre par du fromage (camembert) ou utiliser les deux pour faire un plat copieux.
Remarque : Vous pouvez également utiliser des andouillettes à la place des andouilles.
La salade de jambon, une recette de salade gourmande et créative
Le jambon est une charcuterie artisanale d’exception qui peut s’accompagner d’aliment salé et sucré. En effet, vous pouvez l’associer à des légumes, des fruits, des fromages (emmental, beaufort, reblochon), etc. Cette particularité est mise en avant avec un plat comme la salade de jambon. L’avantage de cette recette est que vous pouvez la revisiter selon les produits régionaux. Vous pouvez accompagner vos tranches de jambon de maïs doux, du fromage râpé, des œufs, des tomates, des concombres, etc. Assaisonnez le tout avec une vinaigrette maison (vinaigre, huile d’olive, moutarde, sel et poivre) et vous obtenez une délicieuse salade gourmande.
Bouchée au boudin blanc, une délicieuse charcuterie pâtissière revisitée
Envie d’une petite douceur aux saveurs salées sucrées ? Optez pour des bouchées au boudin blanc. Cette version revisitée des bouchées à la reine est idéale pour faire une entrée ou un plat de fêtes original. Les boudins blancs sont les charcuteries parfaites pour faire des bouchées au goût délicat à base de viande blanche (volaille). La liste des ingrédients comprend des pâtes feuilletées, des champignons, des échalotes, de la crème liquide, du vin blanc (sec) et des persils. Pour des bouchées gourmandes, ajoutez des escalopes de volaille et du fromage râpé. Notez que le boudin noir convient aussi pour faire des bouchées avec un goût assez relevé et épicé.
Quiche aux rillettes, une recette pour régaler les petits et les grands
Vous avez une envie folle de tarte salée ? Pourquoi ne pas tester la quiche aux rillettes ? Habituellement, la quiche est préparée avec des lardons ou du jambon. Avec cette version à base de rillettes, vous procurez à votre quiche de nouvelles saveurs. Rappelons que ce produit de charcuterie peut se préparer avec du porc, de la volaille fermière, du poisson, voire même du gibier. Cette recette est idéale si vous cherchez une entrée ou un plat principal à servir pour les repas de fêtes. Vous pouvez aussi la servir à d’autres occasions comme les pique-niques. Pour profiter des saveurs des rillettes, servez cette quiche comme un plat chaud.
Si vous cherchez d’autres recettes, complétez cette liste avec les meilleures recettes savoyardes à base de charcuterie à Annecy-le-Vieux.
Où se procurer de la bonne charcuterie à Annecy-le-Vieux ?
Vous ne savez pas où vous procurez des produits carnés ? Faites vos courses chez Maison Boudet, la meilleure boucherie-charcuterie à Annecy-le-Vieux et La Clusaz.
Nous proposons aux gourmands et aux fins gourmets un large choix de produits de charcuterie. Faites plaisir à vos papilles avec nos jambons, saucisses et saucissons fabriqués avec les produits locaux. Outre les charcuteries, nous proposons aussi des produits de boucherie (bœuf, porc, volailles fermières, etc.). Si vous ne savez pas quel plat cuisiner, notre service traiteur est à votre disposition.
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