Envie de goûter à de nouvelles saveurs ? De régaler vos papilles avec des plats cuisinés qui sortent de l’ordinaire ? Réjouissez-vous gourmands et gourmets, car plusieurs spécialités culinaires à Annecy sont adaptées à cet effet. Préparer à partir des produits du terroir, ces mets se dégustent à toutes les occasions et saisons. Découvrez les plats cuisinés à Annecy-le-Vieux à tester pour vos repas de famille et apéritifs dînatoires.
La choucroute garnie, une recette typique de la gastronomie française
Découvrez la choucroute garnie, une recette classique de la cuisine traditionnelle française.
Pourquoi déguster de la choucroute garnie ?
Vous cherchez une recette de cuisine savoureuse et facile à préparer ? La choucroute garnie vous est recommandée. Il s’agit d’une recette traditionnelle qui s’est surtout fait connaitre en Alsace. Cette spécialité culinaire est un véritable régal pour les amateurs de viande et de charcuterie. Servie en plat principal, la choucroute garnie est propice pour un repas de groupe convivial et chaleureux. C’est une alternative intéressante aux plats savoyards à base de fromages et de pommes de terre comme la fondue, la tartiflette et la raclette. Il faut savoir que cette recette gourmande se déguste généralement en hiver. C’est donc le plat idéal pour un repas réconfortant et qui réchauffe.
Quels sont les ingrédients de la choucroute garnie ?
Parmi les ingrédients utilisés pour faire de la choucroute garnie, on retrouve les saucisses (Strasbourg, Viennoises ou Montbéliard) et du lard (frais et fumé). À cela s’ajoutent des légumes comme les pommes de terre et les oignons ainsi que les épices (sel, poivre noire et baies de Genièvre). Notez que vous avez aussi besoin d’un liquide de cuisson comme un verre de vin blanc sec ou de la bière blonde. Dans certains établissements gastronomiques, le chef cuisinier ajoute du jarret (jambonneau), du collet ou de la palette de porc fumé. Sinon, il y a également la version où la garniture est composée par des poissons. C’est l’option parfaite pour une cuisine raffinée et inventive.
N’attendez plus pour préparer ce mets avec un assortiment de charcuterie chez le charcutier du coin.
Bouchée à la reine, une délicieuse charcuterie pâtisserie
Vous cherchez une entrée chaude à servir à des convives gourmands ? Pourquoi pas une préparation charcutière comme la bouchée à la reine ? Cette recette de cuisine française est un incontournable pour faire un apéritif. Pour rappel, la bouchée à la reine est un plat inventé par le cuisinier de la reine de France Marie Leszczynska la femme de Louis XV. Selon la légende, cette dernière était à la recherche de mets aphrodisiaques pour retrouver les faveurs du roi Louis XV. Pour cela, elle voulait un plat typiquement français qui se déguste en portion individuelle. Aujourd’hui, ce plat chaud est généralement préparé pour les repas de fête. Toutefois, rien ne vous empêche d’en déguster tout au long de l’année.
Notez qu’avec sa croûte en pate feuilletée, ses garnitures et sa sauce suprême, ce plat convivial est également adapté comme plat de résistance.
Quels sont les ingrédients pour faire une bouchée à la reine ?
De sa création en XVIIIe siècle à nos jours, la recette de la bouchée à la reine a beaucoup évolué. Elle s’est adaptée à la cuisine du terroir et aux produits locaux. Le terme « bouchée à la reine » est devenu un terme générique pour les préparations charcutières avec une pâte feuilletée en forme de puits. C’est donc le plat parfait pour faire une cuisine créative. Si vous souhaitez respecter la recette originale, la garniture doit comprendre des abats et des légumes. On cite dans les abats le ris de veau et les quenelles de volaille. Pour les légumes, il y a les champignons, les oignons et les truffes. On cite aussi un bouillon de volaille et du beurre.
Maison Boudet, votre boucherie-charcuterie traiteur à Annecy
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Notre boucherie artisanale met à votre disposition un assortiment de viandes fraîches issu des coopératives locales. Du bœuf au porc en passant par les volailles, nos produits frais vont ravir le palais des amateurs de viande. À cela s’ajoutent nos produits de charcuterie comme les saucisses, les saucissons et les jambons.
Pour finir, notre service traiteur est disponible pour vous procurer de délicieux plats cuisinés à Annecy-le-Vieux.
Achetez sans plus attendre chez Maison Boudet vos viandes, vos charcuteries et vos plats cuisinés à Annecy-le-Vieux.