Vous ne savez plus que servir à table ? Les boulettes de viande sont des valeurs sûres qui vont égayer vos repas, qu’elles soient servies avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. L’avantage de cette recette de cuisine est que vous pouvez la revisiter de différentes manières. Découvrez 5 idées de recettes de boulettes de viande hachée proposées par MAISON BOUDET.

La boulette de viande, un classique indémodable

Apéro, repas familial ou encore réception, les boulettes de viande hachée sont une valeur sûre pour vous régaler les papilles. C’est la recette qui vient tout de suite en tête à la question : “que faire avec de la viande hachée ?”. Ces boulettes sont généralement élaborés avec du bœuf haché, assaisonné d’herbes et de diverses épices. Bien sûr, selon vos envies, vous pouvez tester d’autres types de viandes et d’accompagnement. Il y a mille et une façons de cuisiner les boulettes de viande. Chaque pays propose sa propre variante, des classiques boulettes de bœuf à l’agneau, en passant par le poulet ou la dinde.

Boulettes de viande napolitaines

La gastronomie italienne est l’une des plus riches au monde avec de nombreuses recettes à base de viande. Vous en connaissez sans doute déjà une de ces spécialités italiennes, à savoir : « boulettes de viande à la sauce tomate ». Pour explorer encore plus loin la cuisine italienne, testez donc le « Polpette alla Napoletana ». Ces boulettes italiennes sont riches en saveur avec une texture moelleuse qui va à coup sûr ravir les papilles de vos convives.

Ingrédients

  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 100 g de pain rassis
  • 1/2 tasse de lait
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Huile d’olive, pour la cuisson
  • Sauce tomate maison, pour servir
  • Fromage râpé et persil frais, pour garnir

Instructions

  1. Trempez le pain rassis dans le lait jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé, puis pressez l’excès de liquide et émiettez le pain.
  2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le pain émietté, le parmesan râpé, les œufs battus, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Formez des boulettes de viande de la taille d’une balle de golf avec le mélange de viande.
  4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.

Servez les Polpette alla Napoletana chaudes avec de la sauce tomate maison, saupoudrée de fromage râpé et de persil frais.

Les boulettes de viande hachée marocaines

Vous aimez la cuisine méditerranéenne ? Si oui, la Kefta, une recette de boulettes de viande hachée marocaine, va à coup sûr séduire vos papilles. Ces boulettes épicées sont élaborées avec de la viande hachée d’agneau ou de bœuf, agrémentée généreusement de plusieurs herbes et épices. Vous pouvez les servir seuls ou bien accompagnés de pain ou de semoule de couscous. Notez que parfois, la Kefta prend la forme de brochettes.

Ingrédients

  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Un bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • 1 œuf, battu
  • Huile d’olive, pour la cuisson

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika, la cannelle, le piment de Cayenne (si désiré), le sel, le poivre noir et la coriandre fraîche.
  2. Incorporez l’œuf battu au mélange de viande et d’épices, puis travaillez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir une consistance h