Quel plat de viande cuisiner pour un bon repas de fête original et léger ?

Fini l’époque des repas de fêtes avec des amuse-gueules, plusieurs entrées, plusieurs viandes en sauce, les fromages et la farandole des desserts… Le maître mot dans le choix d’un menu de fête pour régaler vos invités, c’est la qualité et la légèreté ! Cependant, ce n’est pas facile toujours de trouver une recette de plat de viande alliant légèreté et originalité. Nous vous donnons ici quelques idées pour trouver votre inspiration…

Pour vos fêtes, viande blanche ou viande rouge, mais de la meilleure qualité

Pour un plat de viande à la fois léger et savoureux, les viandes maigres sont une bonne option. Parmi les volailles, faites les bons choix : la dinde et la pintade sont moins grasses que le canard et le chapon. Ce sont donc les viandes idéales pour votre menu, à condition cependant de ne pas alourdir la sauce et la farce. Évitez toutes les sauces liées à la crème fraîche, privilégiez les sauces à base de vin rouge pour les viande rouge, les sauces à base de cidre, de bière pour les volailles.

Les viandes rouges